Mediterranean zalm & quinoa bowl

Dit is zo’n maaltijd waardoor je je direct weer “in balans” voelt na een periode van veel etentjes, drankjes en onregelmatigheid.

Frisse kruiden, warme zalm, romige avocado en krokante groenten gecombineerd met quinoa zorgen voor een luxe maaltijd die voedzaam voelt zonder zwaar op de maag te liggen.

Ideaal voor drukke dagen waarop je gezond wilt eten, maar geen zin hebt om uren in de keuken te staan.

Waarom dit recept zo krachtig is

• Omega 3-vetten ondersteunen herstel en gezondheid
• Hoog in eiwitten → helpt spiermassa behouden
• Rijk aan vezels → ondersteunt je darmflora en verzadiging
• Geeft langdurige energie zonder energiedip

Voedingswaarde per portie

• 670 kcal
• Eiwitten: 39 g (23%)
• Koolhydraten: 44 g (26%)
• Vetten: 39 g (51%)
• Vezels: 15 g

Ingrediënten (2 personen)

• 2 zalmfilets (±300 g totaal)
• 150 g quinoa (ongekookt)
• 120 g komkommer
• 150 g cherrytomaten
• 1 avocado (±150 g)
• 80 g spinazie
• 200 g kikkererwten (uitgelekt)
• 50 g feta
• 1 citroen
• 10 g verse kruiden
• 10 ml olijfolie

Bereidingswijze

1. Kook 150 g quinoa volgens de verpakking.
2. Verhit een pan met 10 ml olijfolie en bak de 2 zalmfilets goudbruin aan beide kanten.
3. Spoel 200 g kikkererwten af en laat uitlekken.
4. Snijd 120 g komkommer, 150 g cherrytomaten en de avocado in stukjes.
5. Verdeel 80 g spinazie over een grote schaal of twee bowls.
6. Voeg de quinoa, groenten en kikkererwten toe.
7. Leg de warme zalm bovenop de bowl.
8. Verkruimel 50 g feta over het gerecht.
9. Maak af met citroensap, verse kruiden en eventueel wat extra peper.

Een perfecte combinatie van voedzaam, fris en luxe — precies wat veel mensen nodig hebben om weer lekker in hun vel te zitten richting de zomer.

Klaar om weer lekker in je vel te zitten richting de zomer?

Na de meivakantie en drukke weken kan het lastig zijn om weer terug in een gezonde routine te komen. Juist daarom maken persoonlijke begeleiding en structuur vaak het verschil.

Samen met onze voedingscoaches werk je aan:

• meer energie gedurende de dag
• minder eetbuien en snackmomenten
• een fitter en strakker lichaam
• voeding die past bij jouw leven en gezin

Geen crashdieet. Geen verboden producten. Wel een aanpak die werkt én vol te houden is.