Avocado is een hele gezonde vrucht (Dat betekent niet dat je het daardoor onbeperkt kan eten 😉). Let er dus altijd op dat je de juiste portie groottes hanteer voor jezelf, want teveel is teveel! Je kan het als tussendoortje, op de boterham of in de salade, heerlijk eten.
Deze 2 onderstaande broodjes zijn super easy om te maken, zitten boordevol gezonde vetten en zijn snel klaar. Een goed idee voor een Healthy weekend lunch of als ontbijt en of tussendoortje!
Broodje 1: Hummus met avocado
Ingrediënten:
– 1 snee (spelt of zuurdesem) brood (35 g)
– 2 el (20 g) Hummus
– 1 gekookt ei (50 g)
– ¼ (45 g) avocado in plakjes
– Peper en zeezout naar smaak
Bereidingswijze:
1. Besmeer de snee brood met hummus.
2. Leg er plakjes avocado op en bestrooi met peper en zeezout naar smaak.
Broodje 2: Zalm met hüttenkäse en avocado
Ingrediënten:
– 1 snee (spelt of zuurdesem) zuurdesembrood (35 g)
– 2 el (30 g) hüttenkäse
– Plak (30 g) gerookte zalm
– ¼ (45 g) avocado in plakjes
– Peper en zeezout naar smaak
Bereidingswijze:
1. Besmeer de snee brood met hüttenkäse.
2. Snijd de plak zalm in stukjes en verdeel dit over de boterham.
3. Leg er plakjes avocado op en bestrooi met peper en zeezout naar smaak.
Per broodje 1:
Totale kilocalorieën: 303 kcal
Koolhydraten: 19 g = 25 EN%
Eiwitten: 13 g = 17 EN%
Vetten: 19 g = 56 EN%
Per broodje 2:
Totale kilocalorieën: 260 kcal
Koolhydraten: 17 g = 26 EN%
Eiwitten: 16 g = 25 EN%
Vetten: 14 g = 48 EN%
NOTE! Om dit gerecht makkelijk te kunnen loggen in je voedingsdagboek, hebben we deze opgenomen in de voedingsapp onder “mijn maaltijden”