Binnen 20 minuten op tafel, boordevol smaak en perfect voor een gezonde levensstijl!
Ben je op zoek naar een maaltijd die voedzaam, snel én lekker is? Deze eiwitrijke wok met kip, kleurrijke groenten en volkoren noedels is ideaal na een drukke dag. Met meer dan 35 gram eiwit per portie ondersteunt het je spierherstel en verzadiging — perfect tijdens het afvallen of als je gewoon gezonder wilt eten.
Dit heb je nodig (voor 2 personen):
- 200 g kipfilet (in reepjes)
- 1 el olie (bijv. zonnebloem of sesamolie)
- 1 rode paprika (in reepjes)
- 1 courgette (in halve plakjes)
- 1 handje sugar snaps of broccoli
- 100 g volkoren noedels
- 2 el sojasaus (minder zout)
- 1 tl knoflook (fijngehakt)
- 1 tl gember (geraspt, optioneel)
- Sesamzaadjes en verse koriander of lente-ui (voor de topping)
Zo maak je het:
- Kook de volkoren noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
- Verhit de olie in een wok of grote pan en bak de kipfilet goudbruin en gaar.
- Voeg knoflook, gember en groenten toe. Roerbak 5-7 minuten op hoog vuur.
- Voeg de gekookte noedels en sojasaus toe. Meng goed en verwarm nog 1-2 minuten.
- Serveer met een snufje sesamzaad en wat koriander of lente-ui.
Voedingswaarde (per portie):
Let op: schatting kan licht variëren afhankelijk van gebruikte ingrediënten.
- Kcal: ±480 kcal
- Eiwitten: ±38 g
- Vetten: ±14 g
- Koolhydraten: ±42 g
- Vezels: ±8 g
Tip: Vervang de kip eens door tofu of tempeh voor een plantaardige variant met net zoveel eiwit!
Probeer het vanavond nog!
Deze maaltijd is ideaal als je gezonder wilt eten zónder uren in de keuken te staan.
Hulp nodig bij gezond eten en recepten die bij jouw doelen passen?
Meld je aan voor een gratis adviesgesprek met onze voedingsconsulenten — samen maken we jouw eetpatroon gezond én lekker! Plan jouw gratis gesprek.